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翠色红蕊鸡蛋卷

翠色红蕊鸡蛋卷的做法

4张图片

“翠色红蕊鸡蛋卷，不用多解说相信人人都明白翠色就是韭菜，红蕊就是红圆椒啦，红绿相配，不单挺好看，还挺好吃的，做法又好简单，这是一个有点儿色相的家常菜！”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
韭菜适量
红圆椒 适量
色拉油 适量

辅料

盐适量
鸡粉适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

翠色红蕊鸡蛋卷的做法步骤

1
韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散加入调昧料
2
菜、红圆椒与蛋液混合均匀，静置10分钟左右
3
取一不粘锅，烧热色拉油
4
把所有拌好的材料倒在锅内，摊均匀
5
把蛋煎至8成熟左右，关火，把蛋分成两片（太宽的话不好卷）
6
把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状
7
把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投锅内小火煎（因蛋卷内不是很熟，看切面就可以看出）
8
把蛋卷两面煎至凝固金黄，即可关火上碟

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：不粘锅

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