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腌渍韩式辣白菜
腌渍韩式辣白菜的做法步骤
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1把大白菜洗净，纵向切成四等份； -
2用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不应该只抹外面，让里面也要沾到盐；
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3将苹果、雪梨去皮去核切成块状；
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4放入料理机，也将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机；
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5开机，打成浆；
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6把打好的浆放在一大碗，再放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱；
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7戴胶手套，翻开和每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上；
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8把涂抹好的大白菜放在一个大的密实盒，室温放一天，在冰箱放7天至10天即可食用。
小窍门
一、调料酱加少许鱼露，会增添鲜味，也可加些虾米碎；
二、戴手套把酱涂抹在大白菜上，这样不会辣到手。
二、戴手套把酱涂抹在大白菜上，这样不会辣到手。
