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奶酪糖的做法

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前几天公公生日,买了大盒的奶油1L装的,自己做了生日蛋糕,很成功,奶油用了大概400ml,剩下的太多了,没法处理,想起上次做的“奶糖”,因为熬的时间不够,不是很成型,但儿子很爱吃,还被儿子称之为“奶酪”,这次也做这个吧,还可以帮我处理奶油和牛奶^-^

食材明细

主料
辅料

奶酪糖的做法步骤

  • 奶酪糖的做法步骤:1
    1
    将600ml奶油、600ml牛奶、90克糖全部倒入不粘锅中拌匀,大火至锅周边冒小泡
  • 奶酪糖的做法步骤:2
    2
    奶冒泡后我改为小火继续,要不停搅拌,还要不时将锅边定型奶铲下,以免糊锅
  • 奶酪糖的做法步骤:3
    3
    因为我做的量比较大,好慢那,我就改为中小火,这样速度快一些,但要搅拌的勤一些
  • 奶酪糖的做法步骤:4
    4
    熬到铲子在锅中可以划出纹路即可停火
  • 奶酪糖的做法步骤:5
    5
    将熬好的奶倒入可以定型的容器中,我用的锡纸盒,里面又垫了一层锡纸方便脱模,放冰箱冷冻
  • 奶酪糖的做法步骤:6
    6
    我晚上做的,冻了一夜,平时应该三小时就可以了
  • 奶酪糖的做法步骤:7
    7
    脱模,这次定型很好,可以称之为奶糖了,但儿子还是喜欢叫它奶酪
  • 奶酪糖的做法步骤:8
    8
    切成自己喜欢大小的条状
  • 奶酪糖的做法步骤:9
    9
    切块装盒,最好还是放冰箱冷冻,随吃随取
  • 奶酪糖的做法步骤:10
    10
    有糖纸的话可以包装好了送朋友哦
  • 奶酪糖的做法步骤:11
    11
    完成,里面放了原来用的锡纸,每层隔开防粘。真的入口即化哦,堪比“大白兔”

小窍门

一定要经常搅拌,否则会糊的哦
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所属分类: 甜品  

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