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喜气洋洋：竹篓虾

喜气洋洋：竹篓虾的做法

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“美食顿顿好，送上竹篓虾，取广东话的“虾”与“哈”同音来命名，哈哈大笑，喜气洋洋迎接每一天，以开心态度面对事物的好与坏。”

食材明细

主料

海白虾 适量

辅料

红彩椒 适量
淀粉适量
辣椒适量
美人指 适量
香芹适量

配料

葱花适量
盐适量
姜末适量
蒜末适量
胡椒粉 适量

微辣口味
酥工艺
廿分钟耗时
简单难度

竹篓虾的做法步骤

1
主料：海白虾、辅料：红彩椒、美人指、辣椒、淀粉、香芹调味：盐、胡椒粉、蒜末、姜末、葱花
2
将虾洗净去头，背部剖开，挑去虾线；红椒洗净去蒂去籽切末；美人指、青辣椒洗净切圈；香葱、香芹洗净切碎丁；姜蒜切末备用。
3
虾用厨房用纸吸取水分。
4
虾均匀的裹上淀粉，抖去多余的淀粉，待用。
5
锅置火上油烧至7成热，下入处理好的虾炸至虾皮酥脆，转大火炸约十几秒钟，捞出沥油。
6
备齐所有用料。
7
锅置火上少许油烧热，姜蒜末煸出香味，下入青红椒炒匀。
8
下入炸好的虾，调入适量盐、胡椒粉。
9
翻炒均匀，撒葱花、芝麻即可关火。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：炒锅

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