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葱香手撕鸡

葱香手撕鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

三黄鸡 半只

辅料

香芹 2根
香葱 2根
洋葱半个
美人椒 4个
葱适量
姜适量
蒜末适量

配料

料酒适量
酱油适量
花椒几粒
盐适量
糖适量
老抽适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

葱香手撕鸡的做法步骤

1
凉水下锅加葱段姜片和少许老抽、料酒和花椒几粒，水开后即关火浸20分钟，捞出后微凉将鸡肉撕下。准备小葱段香芹段，和洋葱切丝美人椒切斜片。
2
热锅凉油爆香葱姜蒜末，放入辣椒略炒至微变色，再加入洋葱丝煸炒至略变软。
3
加入香葱段和香芹段，加料酒、酱油、盐和糖后加入鸡肉大火翻炒均匀。
4
出锅前淋入香油即可装盘。

来自美食天下老鱼吹泡的作品

使用的厨具：炒锅

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