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芹菜泡椒炒牛肉

芹菜泡椒炒牛肉的做法

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“昨天好友K问我：知道怎样炒牛肉不会硬吗？教教我，我女儿每次都说我炒的牛肉太难咬了~~~

既然朋友问起，俺就要试着炒一下，看到底口感怎样。

做好尝了尝，口感很嫩呢，不会难咬~~~”

食材明细

主料

牛肉适量
芹菜适量

辅料

泡椒适量
红椒适量
姜适量
葱适量
蒜适量

配料

油适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
料酒适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芹菜泡椒炒牛肉的做法步骤

1
准备所用材料配料。
2
芹菜切段备用。
3
牛肉切成小条。
4
配料全部洗净切好备用。
5
将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。
6
热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒。
7
炒至变色后盛在碗中放一边。
8
原锅油热（不用再放油）放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。
9
放入芹菜段翻炒。
10
炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐）。
11
再放进泡椒粒炒匀。
12
然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀。
13
翻炒均匀后放葱粒。
14
加适量鸡精调味出锅。
15
起锅装盘。

来自美食天下心灵姐姐的作品

使用的厨具：炒锅

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