鸡蛋饺
鸡蛋饺的做法步骤
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1菜和肉一起剁碎,加入盐,少许生抽搅拌均匀。 -
2鸡蛋打散备用 -
3燃气开小火,拿一不锈钢小勺置于其上,用筷子夹一块肥肉在勺子四周烙上油。 -
4放一汤匙蛋液于勺内,轻轻晃动勺柄,使蛋液均匀铺在其内。 -
5趁蛋液没凝固,放入馅料,馅料稍稍放偏一些,以便捏合饺皮。 -
6用筷子轻轻夹住蛋皮的一边拉过来覆盖上,再用筷子在边缘轻轻按压,使接口处粘合。 -
7稍稍煎老一点,这样不易破。 -
8放入高汤里煮一下,加些自己喜欢的蔬菜,就搞定了。

