川味腊八粥
川味腊八粥的做法步骤
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1将珍珠米洗浄后,用水和食用油泡1小时左右 -
2将水烧开,把冬寒菜氽熟,捞起沥干水 -
3烧开水,将腊蒸熟 -
4重新烧一锅清水,放入一把勺子(熬粥的时候不易溢出),烧开 -
5将泡好的珍珠米下锅,用大火烧滚,改小火煲1小时 -
6偶尔用勺子向同一个方向搅动,以免粘锅 -
7待粥变粘稠时,放入腊肉丁,并搅动 -
8粥八九成熟时,再放入冬寒菜,并搅动 -
9盖上盖子,闷一会儿,放入盐和鸡精调味即可。









