鸡肉用生抽、红糖、香油、蒜末腌制几小时。时间越长越好。把所有材料切丁，鱼肉中放入姜、西芹、青椒用绞碎机搅拌。鸡肉和红椒用绞碎机搅拌

所有材料混一起。放入胡椒面，蚝油，一匙淀粉，打入一个鸡蛋，混匀。

按锅贴的方法包好，锅里放油，锅热后放入锅贴，煎一分钟

锅内放入淀粉水，水位处于锅贴高度的一半

盖上锅盖，水干后小火再煎一分钟，成起装盘。