天上人间有团圆---木瓜桂花小汤圆
木瓜桂花小汤圆的做法步骤
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1所有材料称量好,木瓜去皮刮瓤后顺切成1cm的片,木瓜入开水锅蒸10分钟后取出,将盘中的水倒掉不要 -
2将50克糯米粉放微波炉加热20秒,用45克左右的温水将其和成软硬适中的面团 -
3揉匀后搓成筷子头粗细的面条 -
4切成大小一致的小颗粒 -
5略撒一点点糯米粉将切好的小颗粒滚成小圆子 -
6烧锅放入280克清水,35克冰糖放炉子上烧开至糖化 -
7将小圆子放入,用勺子顺边搅起 -
89克淀粉加35克水搅匀,开锅圆子浮起时再煮一分钟后将淀粉加入快速搅拌 -
9加入糖桂花搅匀即可离火 -
10浇在蒸好的木瓜上面即成
小窍门
冰糖的用量依个人喜好而定,淀粉的用量因品种的不同或增或减,可分次加入,稠稀度自己掌握。










