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酸甜棒棒鸡

酸甜棒棒鸡的做法

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食材明细

主料

鸡翅根 适量

辅料

干葱适量
青红椒 适量
菠萝适量
哈密瓜 适量
鸡蛋适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
吉士粉 适量
淀粉适量
酱油适量
醋适量
味精适量
番茄酱 适量
茄汁适量
白糖适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

酸甜棒棒鸡的做法步骤

1
用刀在鸡翅根小端的骨头上面划一个圈，割断肉和筋。
2
小心将肉渐渐向上翻。
3
将翻好的翅根放在大碗里，用鸡蛋、吉士粉、盐、味精、淀粉，将鸡翅根拌匀。腌30-60分钟。
4
先用五成左右的热油炸至浅黄，再长升温，翻炸至金黄色，滤油备用。
5
青红椒切块，菠萝（罐头菠萝）、哈密瓜切块。
6
用炸过鸡翅的油趁热将青红椒过一过油，立即捞起，备用。
7
将姜蒜末、干葱末炒香。
8
放入番茄酱、茄汁、酱油、醋、糖、少许水淀粉，搅拌均匀。
9
倒入青红椒、菠萝块、哈密瓜块。
10
倒入鸡翅根继续翻匀，让翅根沾满汁即可。
11
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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