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牛肉煎包

牛肉煎包的做法

1张图片

食材明细

主料

小麦面粉 500克
牛肉末 250克
牛心菜 半棵

辅料

油少许
黄酒少许
盐少许
水适量
酵母 5克
油咖喱 少许

咖喱口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉煎包的做法步骤

1
所有食材
2
牛心菜洗净剁碎，与牛肉末一起放入锅中，放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用
3
面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵
4
发酵至2到2.5倍
5
排空气，分10小团醒10分钟
6
取一面团压扁，放上牛肉馅
7
收口揉成圆团醒15分钟
8
不沾盘放少许油加热，放入醒好的煎包煎2分钟
9
在放适量的清水加盖煮开，煮至3到4分钟
10
每个煎包翻一下身继续煮至水干
11
水干后用小火再煎4到5分钟，煎至两面金黄出锅

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