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茄汁辣味糍粑

清欢的烟火生活

茄汁辣味糍粑的做法

2张图片

“糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，糍粑软糯香滑可烤，可煮，可煎，可炸，今天这款糍粑放了番茄酱和辣椒酱吃着酸辣咸糯而且色泽金黄诱人。”

食材明细

主料

糍粑 250克
番茄酱 50克

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒酱 适量
蚝油适量
白糖适量
鸡粉适量

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁辣味糍粑的做法步骤

1
准备糍粑和番茄酱。
2
葱姜蒜切末备用。
3
把糍粑放油锅里煎软煎至两面微黄后捞出备用。
4
油锅里放葱姜蒜末炒香。
5
放入番茄酱煸炒煸炒。
6
放入一匙辣椒酱煸炒煸炒。
7
放入一匙蚝油，少量的蚝油、白糖、鸡粉调味。
8
倒入煎好的糍粑翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

煎糍粑时火不要太大，以免把糍粑煎糊了。不会吃辣的可以不放辣椒酱。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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