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煎西葫芦的做法

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  【煎西葫芦】原香原味儿西葫芦
  
以前煎都把西葫刨成丝,加面粉鸡蛋煎成面拖,这次换了一个方法,直接煎西葫芦片,只加了一点蛋液和淀粉,一点儿盐,很好吃呢。从来都不爱吃菜的外甥女也特别喜欢吃。

食材明细

主料
辅料
配料

煎西葫芦的做法步骤

  • 煎西葫芦的做法步骤:1
    1
      材料图。    
  • 煎西葫芦的做法步骤:2
    2
    将西葫芦切圆片,约0.3至0.5毫米,放在大碗里,加盐稍腌。  
  • 煎西葫芦的做法步骤:3
    3
      鸡蛋加一点儿水,充分打散。
  • 煎西葫芦的做法步骤:4
    4
    将腌过的西葫芦用水冲一下,先蘸上蛋液,再粘上干粉。  
  • 煎西葫芦的做法步骤:5
    5
    平底锅烧热,倒一些油,放上西葫芦片,小火慢慢的煎香。
  • 煎西葫芦的做法步骤:6
    6
    一面泛黄后翻面,煎好出锅。

小窍门

西葫芦要选嫩的。
加盐稍腌一方面提前入味儿,一方面可以让西葫芦片蔫一些。
鸡蛋要加些水打散,这样比较容易粘均匀。
我们今天吃的是原味的,可以佐椒盐或者甜辣酱或者沙司。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:平底锅
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