红焖带鱼
红焖带鱼的做法步骤
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1主料准备好 -
2带鱼洗净,去内脏切块,用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会 -
3再用厨房纸洗去表面水分 -
4随后拍上干淀粉(别太厚) -
5姜蒜切片,辣椒切丁 -
6姜蒜放油锅里爆香 -
7放带鱼中火慢煎 -
8煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味 -
9兑入少量清水,放入辣椒,大火煮开,小火焖煮6、7分钟 -
10调入少量白糖,大火收汁即可










