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27的烹饪日记——卤香肘子

27的烹饪日记——卤香肘子的做法

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“第一次学着做了这次的卤香肘子，超级简单，却很美味~嘻嘻~”

食材明细

主料

肘子一个

辅料

香果一个
八角一个
花椒适量
老姜适量
香叶适量
桂皮适量
橘皮适量
冰糖适量

配料

大蒜 4、5瓣
老姜一小坨
酱油一小碗
小白菜 适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

卤香肘子的做法步骤

1
将肘子洗干净，去毛后，在滚水里汆烫一下，去掉多余的血水和渣渣。
2
在砂锅里把除了肘子以外所有食材放入煮一会。
3
汤汁稍微熬制一下，加入汆烫好的肘子，盖上锅盖焖煮将近半小时。
4
把小白菜洗干净，在锅里放适量的盐，把小白菜加入，把小白菜汆烫熟，摆盘备用。
5
把卤好的肘子取出，装盘~就完成啦~~

来自美食天下 27殿的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：私房菜

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