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香煎豆腐

by 一兜兜幸福
香煎豆腐的做法
“今天做一道香煎豆腐.特别开胃，特别的下饭.特别是加入的辣椒和孜然，有一种吃烧烤的感觉呢--”

食材明细

主料
辅料

香煎豆腐的做法步骤

  • 香煎豆腐的做法步骤：1
    1
    用的是两块水豆腐
  • 香煎豆腐的做法步骤：2
    2
    把豆腐切成长条
  • 香煎豆腐的做法步骤：3
    3
    在把豆腐改刀成菱形
  • 香煎豆腐的做法步骤：4
    4
    把豆腐装入空碗中
  • 香煎豆腐的做法步骤：5
    5
    锅中加入一碗水，再加少量的盐，烧开
  • 香煎豆腐的做法步骤：6
    6
    水开后，倒入装有豆腐的碗里，浸泡一分钟后沥干水分（为的是去除豆腐的豆醒味）
  • 香煎豆腐的做法步骤：7
    7
    热锅里加入适量的食用油.在加入一点点的盐.
  • 香煎豆腐的做法步骤：8
    8
    调小火，凉油就可以把沥干水分的豆腐放入锅里煎
  • 香煎豆腐的做法步骤：9
    9
    煎到这种程度就可以翻面继续煎
  • 香煎豆腐的做法步骤：10
    10
    煎到两面金黄就可以刷上耗油
  • 香煎豆腐的做法步骤：11
    11
    最后晒上辣椒粉，孜然粉，椒盐就可以出锅啦

小窍门

煎的过程中一定要用小火.为了防止豆腐的形状不破散，可以用筷子来翻面
来自 美食天下 一兜兜幸福 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 老人 午餐 晚餐 学生

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