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榨菜银丝卷
榨菜银丝卷的做法步骤
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1绿豆芽洗净沥干水分，胡萝卜、木耳、瘦猪肉分别洗净切丝，葱切段，鸡蛋打散备用 -
2瘦肉丝加入腌料，腌制十分钟，然后加入湿淀粉拌匀备用
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3起锅，倒入适量油，爆香葱白
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4加入腌制好的瘦肉丝炒香
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5加入切好的胡萝卜丝、木耳丝、榨菜加入1汤匙料酒翻炒一小会
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6加入绿豆芽煸炒至豆芽稍软
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7然后加入剩余的葱尾段，1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡粉翻炒几下
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8放入香油出锅放置微凉备用
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9取一张春卷皮，夹适量菜放在春卷皮的1/3处
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10然后向上折叠一次
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11两边的皮都向内折叠
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12然后再向前折叠一次
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13在剩余1/3处的春卷皮刷上少许蛋液
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14折叠一次至完全封住即可
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15依次卷好所需的春卷
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16锅中倒入油烧热，放入卷好的春卷炸至金黄出锅装盘即可
小窍门
1.因为榨菜本来已经比较咸了，所以不用加入太多的盐。
2.卷春卷的时候要夹沥干的菜，不然炸春卷的时候会溅油和炸破皮，如果不用油炸，卷了马上现吃的话带有点儿菜汁也没有关系。
3.榨菜的牌子不一样，可能口感也会存在些许的差异，所以亲们也可以根据自己的口味进行适当地调整，最重要的是适合自己的口味哈~~~
2.卷春卷的时候要夹沥干的菜，不然炸春卷的时候会溅油和炸破皮，如果不用油炸，卷了马上现吃的话带有点儿菜汁也没有关系。
3.榨菜的牌子不一样，可能口感也会存在些许的差异，所以亲们也可以根据自己的口味进行适当地调整，最重要的是适合自己的口味哈~~~
