菊花鱼
菊花鱼的做法步骤
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1、草鱼片切下来大块的鱼肉,剔去鱼刺 -
2只取肉厚的部分切成方块,一定要是方块,我为了充分利用食材,切了长方形,形状就不够好看了。切十字花刀,但一定不能切透 -
3放入葱丝、盐、胡椒粉、黄酒腌制10分钟。 -
4干淀粉中加入吉士粉拌均匀 -
5把腌好的鱼沾满干淀粉,要沾均匀 -
6沾好后放置10分钟左右,让淀粉充分粘贴在鱼肉上。 -
77成热油入锅炸至定型,之后再复炸一般,把鱼炸脆 -
8炸好的鱼块备用。 -
9锅中倒入白醋和冰糖粉 -
10加入亨氏番茄酱 -
11量稍微多点 -
12煮开后少许水淀粉勾芡 -
13鱼块摆盘,浇上糖醋汁













