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宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法步骤
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1这样的一餐完美~●ｖ● -
2准备好调料，大葱辣椒切丁，姜蒜切成末儿备用，鸡肉我买的现成的鸡肉丁，鸡胸肉即可。
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3调汁儿，在碗中放入适量盐，料酒，糖，醋，酱油，蚝油，淀粉，糖醋比例为一比一，然后放入姜蒜末，我还放了一些啤酒，用来更好的融化淀粉。
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4锅中放一碗油，等油温六成热放入鸡肉滑熟，再把花生炸熟。捞出备用。
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5炒锅中放入底油，油热后放入葱辣椒炒香
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6放入炸熟的鸡肉，翻炒
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7改大火，放入碗汁儿
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8最后快出锅前放入花生，关火，用余温翻炒出锅。
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9装盘~
小窍门
掌握好火候是关键~最后的收汁很重要
