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杏仁酱
杏仁酱的做法步骤
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1烤盘上放PARCHMENTPAPER，放上杏仁，铺平，烤箱预热375F/190C，烤到杏仁颜色微微变深，约8-10分钟，记得期间可以调整一下烤盘位置，以便使杏仁均匀烘烤；烤完取出，冷却至温热，大约20分钟；（最好将热呼呼的杏仁放在另一个室温烤盘上冷却） -
2杏仁放入搅拌机，搅打1分钟，这时杏仁被打成粉状，用调羹轻轻刮拌一下，放一点盐
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3继续搅拌3-4分钟（2分钟后，杏仁里的油脂会渐渐渗出），直至打成糊状，杏仁酱就做好啦。
小窍门
1、杏仁烤制和搅打的时间，要根据杏仁多少来调整。我烤了2CUPS，搅打分两次，每次1CUP，打成粉状后，再继续搅打4分钟左右，直到杏仁搅打成糊状。
2、如果要做花生酱，同样的量，烤制时间要相应缩短；
3、做芝麻酱，可以先把芝麻炒熟了，再搅打。
2、如果要做花生酱，同样的量，烤制时间要相应缩短；
3、做芝麻酱，可以先把芝麻炒熟了，再搅打。
