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灌汤春卷

灌汤春卷的做法

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食材明细

主料

春卷皮 适量
大白菜 适量
香菇适量
粉丝适量

辅料

玉米淀粉 适量
辣椒粉 适量
生抽适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
未知难度

灌汤春卷的做法步骤

1
粉丝剪短，用冷水浸泡
2
大白菜切丁，放入盐，杀水
3
香菇切丁，过油煸炒
4
大白菜攥干水分，下锅煸炒
5
加入盐（少量，大白菜已经有咸味），生抽，辣椒粉（不吃辣可以不放）调味，最后下入粉丝
6
粉丝软化后，慢慢倒入水淀粉，带水淀粉变成稀糊状，关火
7
春卷馅晾凉备用
8
春卷皮封口处刷上面粉，防止春卷皮开口
9
按照图示包起来，包法很重要，包不好汤汁会漏出来
10
完工一个
11
包好的春卷要尽快炸制，以免汤汁浸湿春卷皮

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