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干锅鸡腿

干锅鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿适量
炸豆腐 适量
火腿适量
香菇适量

辅料

蒜苗适量

配料

姜适量
油适量
盐适量
甜面酱 适量
酱油适量
料酒适量

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干锅鸡腿的做法步骤

1
材料：鸡腿。
2
炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。
3
鸡腿砍小块，用盐、酱油、料酒腌制好。
4
炸豆腐切三角形；香菇对半切；火腿切长段。
5
蒜苗切段。
6
锅里放油，爆香姜片。
7
将鸡腿肉倒进去，不要急着翻。
8
慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄。
9
把肉拨到旁边，把香菇倒进锅里的余油里翻炒。
10
再把炸豆腐倒入和香菇鸡腿肉一起翻炒。
11
放入甜面酱，酱油，加一大碗水盖上盖子焖。
12
焖到汤汁收至一小半时把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
13
干锅里铺上剩余蒜苗。
14
将炒锅里的鸡腿等材料一起倒入干锅里烧开即可。

来自美食天下家有桐宝的作品

使用的厨具：炒锅

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