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芋圆红豆沙

企鹅仔-Megan

芋圆红豆沙的做法

1张图片

“勤动手，在家也能吃上台湾小吃“鲜芋仙”，手巧的你试试吧~”

食材明细

主料

栗子薯 1个
红豆 1碗
紫薯 1个
芋头 1个

辅料

木薯粉 200g
纯牛奶 60ml

配料

红糖 40g

甜味口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

芋圆红豆沙的做法步骤

1
栗子薯、紫薯、芋头各一个，煮熟后趁热扒皮、压碎
2
加入木薯粉，粉的比例要多点
3
加牛奶或水（少量2勺子左右），不停揉，就像揉面一样，直到成团，然后揉成条状
4
把栗子薯、紫薯、芋头做成的条状后，切成小段
5
红豆煲烂后，放红糖、芋圆，15分钟关火即可

小窍门

1.如果没有木薯粉，可用糯米粉代替，但木薯粉做出的芋圆，口感最Q弹
2.揉面前，加入牛奶，比加水，芋圆的味道会更浓香
3.红糖有补血功效，比冰糖对人体更有益处

来自美食天下企鹅仔-Megan 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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