口菇快手菜
口菇快手菜的做法步骤
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1准备食材。上海青洗净,掰开叶片,口菇和胡萝卜切片,葱姜蒜切沬。 -
2水里滴几滴油烧开。 -
3炒熟上海青,看到菜梗变绿就可以了。捞出过冷水。 -
4油锅爆香葱姜蒜。 -
5胡萝卜先下锅炒软。 -
6倒入口菇,调入少许盐,蚝油,鸡精,翻炒几下。 -
7倒入绰好的上海青,翻一下,勾芡出锅,都是熟的,为保证色泽,不宜炒过火。蔬菜的营养也不会流失。
小窍门
菜绰水时水里滴几滴油可以保证青菜的色泽。







