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树叶脆饼
76小龙女
1张图片
食材明细
主料
面粉
160g
芝士粉
20g
辅料
白糖
10g
酵母
1g
水
75g
黄油
5g
甜味
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
树叶脆饼的做法步骤
1
除黄油所有原料揉成团,加入软化黄油。
2
揉成光滑的面团,放温暖处进行基础发酵。
3
准备表面装饰材料,我放的是盐,黑胡椒,披萨草各少许混合备用。
4
基础发酵至两倍的面团。
5
分成四份滚圆松弛10分钟。
6
擀成厚度约4mm左右的薄片。
7
放入烤盘中,先在表面刷一层植物油,再撒适量盐胡椒的混合粉。
8
用刮板切出叶子空隙。
9
再向四周抻开。
10
.二次发酵30分钟左右,放入预热烤箱175度约12分钟,表面微黄即可。
小窍门
1.简单的一款大饼,普通面粉即可,也不需要揉出膜。
2.口感咸香,适合不喜欢甜食的筒子们。
3.牙口不好,不喜欢脆的可做成两个厚的,应该也很棒。
4.表面装饰根据自己喜好增减即可。
来自 美食天下
76小龙女
的作品
使用的厨具:电烤箱
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