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“剩饭版”皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1先将皮蛋剥壳。 -
2皮蛋切丁（不要切太小，木木一开始就切小了）。
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3瘦肉洗净。
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4瘦肉切丁（瘦肉丁要切小块，因为瘦肉丁是最后才放下去的，窜熟，这样做肉丁嫩）。
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5在瘦肉丁里放少许盐、鸡精、淀粉，再滴几滴白酒去腥，搅拌均匀，腌制5-10分钟。
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6把剩米饭倒入锅中，倒入开水，水漫过米饭半截手指即可。
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7中火煮10分钟，中途用汤勺搅拌一下，防止粘底。（木木光顾着拍照底就有点糊了）
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810分钟后倒入皮蛋，搅拌均匀。
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9放入皮蛋后小火接着煮10分钟，期间一定要记得搅拌一下哦！此时的粥已经十分粘稠了。
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10最后倒入瘦肉丁，中火煮5分钟即可，出锅前放适量盐、鸡精，具体多少根据自己口味和份量来。
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11咸香滑嫩~一点也不比用现熬的粥做的逊色哦。
来自 美食天下 王木木OV 的作品
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