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卤鸡珍

卤鸡珍的做法

6张图片

食材明细

主料

鸡珍适量

辅料

姜片适量
葱适量
八角适量
花椒适量
草果适量
桂皮适量
熟芝麻 小许

配料

冰糖适量
盐适量
卤水适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
酒适量

微辣口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

卤鸡珍的做法步骤

1
备材料，调味料混合好
2
用沸水焯熟鸡珍
3
把鸡珍与调味料、适量的水同放锅内
4
先是中火煮30分钟，再转小火煮15分钟左右（要是有鸡肠的,在最后10分钟时才投下）
5
任由整锅材料泡个2小时左右
6
上碟后，洒小许炒香的芝麻，淋点煮鸡珍的汁即可食用

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：煮锅

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