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茄汁莲藕的做法

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  【亨氏茄汁主义】茄汁莲藕
  米妈偏爱素食,总是想着法子吃不同口味儿的素食。用亨氏蕃茄酱做了一次茄汁莲藕,还不错,很喜欢这个味道。
  几乎只用了蕃茄酱和糖,酸甜口,脆脆的莲藕,很好吃。

食材明细

主料
辅料
配料

茄汁莲藕的做法步骤

  • 茄汁莲藕的做法步骤:1
    1
      材料图。           
  • 茄汁莲藕的做法步骤:2
    2
    莲藕去皮切厚片,切成四分之一片,焯一水。
  • 茄汁莲藕的做法步骤:3
    3
     准备蕃茄酱和葱碎。
  • 茄汁莲藕的做法步骤:4
    4
    往蕃茄酱中加一大勺白糖和三大勺水。
  • 茄汁莲藕的做法步骤:5
    5
    焯好的莲藕片过水,以保证脆脆的口感。
  • 茄汁莲藕的做法步骤:6
    6
    炒锅倒油,炒香葱碎。
  • 茄汁莲藕的做法步骤:7
    7
    倒入调好的蕃茄酱汁,拌均匀。   
  • 茄汁莲藕的做法步骤:8
    8
     下入焯好水的莲藕片。
  • 茄汁莲藕的做法步骤:9
    9
    稍稍加热,加一点儿盐和味儿,拌均匀即可。

小窍门

莲藕片稍厚些,吃起来很有感觉。
蕃茄酱需要加水稀释一下,比例约为一比一。
盐的作用主要是和味儿,要想甜搁点盐嘛。
香菜只做装饰,喜欢的话,可以在起锅的时候放一点香菜碎。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   素菜   开胃菜   家常菜   常见菜式   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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