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“【煎烧莲藕夹】不用油炸也吃藕夹
一直不怎么喜欢油炸,其实这是一个误区,在家吃饭,油是好油,也不是天天炸,偶尔吃一次换换口味儿也挺好呢。、
很喜欢吃藕盒,过年的时候会炸。一炸就是很多,吃着吃着也就烦了。
今年没有过油,因为前年那几天忙一件特别的事情,没有顾上。藕合还要吃啊,这么直接煎了再烧,也挺好呢。”
食材明细
煎烧莲藕夹的做法步骤
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将五花肉斩碎纳碗,加上葱姜碎料酒生抽胡椒粉拌成馅。
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两面煎好后,直接往锅里淋上等生抽,加一点儿水,加盖稍焖。
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小窍门
莲藕片不必太厚,半厘米最好。
每片莲藕夹肉的那一面都要粘上淀粉,这样不容易散开。
煎制时要用小火。
烧制时不必加太多水,水性调料加一点儿水就可以了,莲藕夹已经煎过,入味儿即可。
根据自己口味儿,加入适量的盐,我没有加,只用了生抽。
使用的厨具:平底锅