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春笋炒虾仁

爱烹饪的女主播

春笋炒虾仁的做法

1张图片

“这道菜以清淡营养为卖点。”

食材明细

主料

春笋 150克
虾仁 50克

辅料

彩椒适量
鸡蛋 1个

配料

盐适量
胡椒粉 适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

春笋炒虾仁的做法步骤

1
原料1；
2
原料2，我是现扒的虾仁；
3
虾去皮后，后边轻切开，取出虾线洗净，鸡蛋清加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀后放入虾仁腌制10分钟；
4
春笋切片焯水后备用；
5
彩椒切片；
6
锅内加油烧热，放入蒜末爆香；
7
倒入春笋、加盐翻炒均匀后，加少许清水烧开后小炖2分钟；
8
倒入彩椒翻炒两下后；
9
放入虾仁翻炒1分钟至虾仁卷曲变色即可；
10
出锅装盘。

小窍门

1、我后来把腌制虾仁的蛋清都倒进锅里啦，扔了浪费，呵呵省的勾芡了，不过确实影响卖相。

来自美食天下爱烹饪的女主播的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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