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猪肉白菜蒸饺
猪肉白菜蒸饺的做法步骤
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1全麦面粉里加入适量热水，烫三分之一面，不要烫多了，要不面太软，没法包了。 -
2其余的面加入凉水。
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3揉啊揉，揉啊揉，揉成面团一只。放十五分钟就行，做蒸饺的面不用放很长时间。
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4备好猪肉馅。放料酒，差不多两勺。
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5放盐，差不多两小勺。
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6放一些酱油，稍稍多放一些，有味儿的饺子更香。
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7放花椒粉（我家自制的，市场上也有卖现成的，不过自家做的更香：））
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8把调料搅匀再放油。
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9馅儿里放油，再放一些香油。充分打匀
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10白菜半棵，切，切，切，努力的切……
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11要切得细细的才好吃，水平高的可以考虑双刀……
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12葱半棵，也要切得碎碎的，放进馅儿里。
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13姜几片，同样切得碎碎的，放进馅儿里。
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14把切好的白菜狠狠的攥一攥，挤干水分，放入馅儿里搅均。
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15取出面，从中间捅个洞，两个手伸进去转转。
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16揪开，揉成一个长条。
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17揪剂子，揉一下，按一下。
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18擀皮，放上馅儿。
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19捏捏，捏出褶子，包好。面很软，手要轻点。
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20板上撒点面，把饺子一个个摆好
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21蒸锅水烧开，把饺子码在蒸锅里
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22盖盖蒸十五分钟左右。
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23然后……出锅啦，咬一口！
