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小羊版美味豆腐
小羊版美味豆腐的做法步骤
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1准备好所有材料。 -
2豆腐切成小块，在盐水里浸泡5分钟。
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3里脊肉躲成肉末。
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4姜、蒜剁成末。
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5热锅，倒入适量花生油爆香姜蒜。
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6加入肉末翻炒，加入适量料酒，盐。
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7加入黄豆翻炒，时间可以稍长一点。
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8加入一大勺郫县豆瓣酱。
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9翻炒至黄豆入味。
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10加入小半碗水煮开。
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11放入豆腐，加入少量酱油焖两分钟。
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12稍稍收汁，用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。
小窍门
1、豆腐在盐水里泡一下，不容易碎。
2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。
2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。
