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萝卜海米包子
萝卜海米包子的做法步骤
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1萝卜洗净去皮。 -
2擦成萝卜丝。
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3用刀将萝卜丝剁碎。
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4用双手挤出萝卜丝中水份。
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5海米放葱段姜片料酒，用清水泡5分钟，香菇泡软，葱姜切末。
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6海米倒出水，拣去葱姜，入平底锅焙干。
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7粉条泡软，切短，鸡蛋炒熟切碎，香菇切碎。
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8将海米倒入萝卜丝中。
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9放鸡蛋、香菇、粉条。
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10放盐、胡椒粉、五香粉。
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11放香油、生抽。
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12搅拌成馅。
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13老面酵泡软加面粉揉匀，放暖气旁经5小时发酵好。
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14案板上放碱面。
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15将发好的面团倒在案板上。
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16面团揉匀柔光。
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17将面团搓成长条，切成剂子。
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18压扁。
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19用擀杖擀成包子皮。
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20取适量馅放在包子皮上，包成包子。
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21包子收口。
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22包好的包子饧15到20分钟。
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23笼屉抹油，放入饧好的包子。
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24锅坐水放入笼屉，大火烧开，中火蒸20分钟左右。
