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肉酱意大利面的做法

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意大利面大概每个人都吃过吧。不同的酱汁做出不同味道的面。意大利面酱分为红酱(TomatoSauce)、青酱(PestoSauce),白酱(CreamSauce)和黑酱(Squid-InkSauce)。我个人比较喜欢有黑胡椒味的红酱,也就是番茄酱,比如今天早餐的这款肉酱意大利面,配上煎蛋、烤肠,就是一顿不错的早餐了哟。

食材明细

主料
辅料

肉酱意大利面的做法步骤

  • 肉酱意大利面的做法步骤:1
    1
    面条加入烧开的水中,加一点盐,根据包装袋上提示的时间煮熟。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:2
    2
    煮熟后过冷水,沥干水分,用少量橄榄油拌一下防止粘连。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:3
    3
    锅内加黄油,加入切成小碎块的牛肉翻炒。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:4
    4
    肉块的血色消退后,加入切碎的洋葱和大蒜翻炒。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:5
    5
    待煸炒出洋葱的香味时,加入切碎的西红柿。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:6
    6
    翻炒几下,加入适量黑胡椒碎、罗勒、盐。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:7
    7
    填适量水,小火煮至收汤之前,加入适量番茄酱,翻炒至收汤。
  • 肉酱意大利面的做法步骤:8
    8
    把意面在盘中码好,将汤汁浇在表面,摆一小段香菜或者西芹装饰即可。

小窍门

1.煮面时一定要加一点盐,意面更具韧性,口感更好。
2.加入适量番茄酱的目的是增加酱汁的粘稠度和红色。
来自 美食天下 yamilegend 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条   外国美食   老人   意大利菜   意面   午餐   工作餐  

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