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泡椒猪皮

苹果梨子都爱

泡椒猪皮的做法

1张图片

食材明细

主料

猪皮 4-5片

辅料

泡椒 20g
干红椒 十粒
白醋半瓶
白糖适量
盐适量
花椒几粒
八角几粒
葱适量
姜适量

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

泡椒猪皮的做法步骤

1
市场上买好的猪皮
2
容器洗净，壁纸刀换上新刀片，洗净
3
猪皮洗一洗
4
放锅里用沸水煮一煮，到水开，捞出来，放到凉水里冲一下
5
冲凉水
6
重头戏来了，生菜板生菜刀，壁纸刀，去油脂，去毛，我在水池旁边弄，刮完直接扔到水池，冲洗刀子也方便
7
锅里加水，加入洗好的猪皮，葱姜适量，煮到水开后十分钟左右，筷子可以轻松穿过猪皮的时候加盐，再煮一两分钟
8
捞猪皮到倒好凉开水的盆里，这里直接用的桶装纯净水，方便
9
容器里倒入泡椒，白醋，白糖
10
煮料汁的时候切猪皮，切小条，趁温热的时候比较好切，切好之后放到容器中
11
汤汁凉了之后，倒入容器，加盖子，放到冰箱保鲜柜，现在是冬天比较冷，我直接放到背阴窗外了，泡个一两天就可以吃了

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使用的厨具：煮锅

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