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炒拉条的做法

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炒拉条是我们常吃的,虽然手工的好吃,但做起来麻烦,总买机制的,但口味就不要再省事了,不然真不好吃了。以前知道要用羊肉炒,大肉也可以,但孜然是万万不可少的,后来吃到了姐姐炒的比我好吃多了,才知道加了番茄酱,从此有多了一项必备品。真的提味很多啊!

食材明细

主料
辅料

炒拉条的做法步骤

  • 炒拉条的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 炒拉条的做法步骤:2
    2
    买来的拉条煮9成熟,过凉水捞出出。
  • 炒拉条的做法步骤:3
    3
    菜切丝。
  • 炒拉条的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热加植物油,放肉丝炒至变色,放菜丝翻炒。
  • 炒拉条的做法步骤:5
    5
    加盐、五香粉、生抽、老抽,炒至断生。
  • 炒拉条的做法步骤:6
    6
    放入煮好的拉条翻热。
  • 炒拉条的做法步骤:7
    7
    加入孜然粉、番茄酱。
  • 炒拉条的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀即可。

小窍门

1、炒拉条用羊肉更好吃。
2、用动物油炒比植物油更好。
3、孜然粉粒越粗越有味。
4、番茄酱适量添加。
来自 美食天下 府前蔷薇 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
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