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六六大顺——彩椒烩牛柳
彩椒烩牛柳的做法步骤
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1这些就是我们需要准备的材料喽~。 -
2分别把牛肉、彩椒切成丁，姜切成姜丝，牛肉用料酒、盐、黑胡椒粉腌制一刻钟。
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3起油锅，放入姜丝爆香后放入腌好的牛肉丁，翻炒至断生，盛出。
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4锅内放入适量油，开始翻炒彩椒。
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5加入刚刚的牛肉丁一起炒，根据个人口味放入适量的盐，稍微翻炒后出锅!
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6洗净六个准备好的番茄，把番茄蒂那边切开，用小勺把番茄掏空，准备装菜~~
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7瞧！这是我做好的可爱的番茄小房子~~
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8把装好的盘子，放入蒸锅蒸6分钟，好了！既好吃又好看的六“牛”大顺就OK啦！大家慢慢吃~~
小窍门
1，切牛肉的时候先顺着纤维纹路切条，再逆着纹理切丁，这样就会断掉牛肉的粗纤维，好熟，牛肉也嫩；
2，加淀粉腌制，可以保存牛肉里面的水分，不易流失；
3，抄两遍牛肉就比较好烂，记住！要快速炒，这样牛肉不易老。
2，加淀粉腌制，可以保存牛肉里面的水分，不易流失；
3，抄两遍牛肉就比较好烂，记住！要快速炒，这样牛肉不易老。
