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玉米粒猪皮冻的做法

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因为爱家,所以喜欢一直学着做美食,味道合不合适,只有做了才知道。

食材明细

主料
辅料
配料

玉米粒猪皮冻的做法步骤

  • 玉米粒猪皮冻的做法步骤:1
    1
    将猪皮放入锅里,加姜片、葱段、花椒少许煮开,开锅后煮至猪皮卷曲,稍凉后,将猪皮上的毛毛和油脂去除干净,切成大块。
  • 玉米粒猪皮冻的做法步骤:2
    2
    猪蹄和猪皮做同样的处理,为了最后煮出来的汤能更洁白。
  • 玉米粒猪皮冻的做法步骤:3
    3
    将处理干净的猪皮、猪蹄放入电压力锅中,加入葱段、姜片,水没过肉肉即可。选择压力锅上的煮蹄筋键,大约煮40分钟。
  • 玉米粒猪皮冻的做法步骤:4
    4
    将玉米粒、蜿豆焯熟,放凉备用。
  • 玉米粒猪皮冻的做法步骤:5
    5
    猪皮煮好后,将玉米、蜿豆放在盘底,将猪皮切成细条,连汤一起倒入盘中。
  • 玉米粒猪皮冻的做法步骤:6
    6
    这是一盘附属作品---猪蹄冻,和猪皮冻一样好吃。
  • 玉米粒猪皮冻的做法步骤:7
    7
    猪皮冻凉后放进冰箱冷藏室,吃得时候放一碗料汁(醋、酱油、蒜末、香油)即可。喜欢吃辣的可放些辣椒油。

小窍门

1、猪皮一定要焯水,将上面的油脂和毛毛处理干净。
2、煮猪皮的时间根据自己的口感选择,用电力锅煮40分钟,猪皮没有QQ的弹劲了。
来自 美食天下 滋味美 的作品
使用的厨具:电压力锅、煮锅
所属分类: 凉菜  

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