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寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲

寒冬里不可错过的美味--竹枝羊腩煲的做法

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食材明细

主料

羊腩 600克

辅料

泡发腐竹 100克
荸荠 50克
葱 3根
姜 30克
蒜头 20克

配料

腐乳 2-3块
甜面酱 1=2汤匙
料酒 2汤匙
盐适量

酱香口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

竹枝羊腩煲的做法步骤

1
所需主要材料图
2
羊肉在清水里浸泡1个小时，然后冲洗干净。
3
使用铸铁锅（也可以先在炒锅里操作，然后转入炖锅焖煮），把油烧热，爆香葱姜蒜。
4
再放入豆腐乳和甜面酱翻炒出香，羊肉下锅同炒2分钟。
5
加400-500毫升的开水，同时放进荸荠。（据说放入一块陈皮不但能去腥，还会使羊肉会更容易煮烂）。
6
加400-500毫升的开水，同时放进荸荠。（据说放入一块陈皮不但能去腥，还会使羊肉会更容易煮烂）。
7
大火煮开换小火焖煮40分钟以上，直到羊肉熟透。然后放入腐竹，料酒和盐，加盖用中火再煮20分钟。羊肉十分软烂时即可出锅。
8
御寒又滋补的羊腩煲

来自美食天下田园时光的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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