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酸菜鱼

酸菜鱼的做法

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食材明细

主料

梭边鱼 1条
酸菜 1棵
藕 1段
土豆 1个
土豆粉 300克

辅料

泡椒 15克
姜 1个
蒜 3个
干红辣椒 5克
大葱 3条
花椒 3克
盐 3勺
鸡精 1勺
芡粉 5勺
胡椒 2勺
料酒 2汤匙
菜油适量

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
未知难度

酸菜鱼的做法步骤

1
藕土豆洗好切片备用
2
鱼骨和鱼片分开腌制十分钟，放盐、鸡精，胡椒、芡粉，料酒，花椒、姜，葱白腌制
3
同上放材料
4
土豆粉用清水洗净备用
5
煮锅烧热、油熟后放花椒、姜、蒜，泡椒，干红辣椒，大葱炒香，盐和鸡精自己适量放
6
倒一碗清水烧开
7
水开后放鱼头煮
8
放鱼骨开后，放鱼片
9
两分钟后放藕和土豆片，土豆粉煮开烧十分钟
10
面上撒上葱花就成功啦（注意：鱼肉要多煮一下，因为梭边鱼肉和草鱼肉之类的不同，不象它们放两分钟就熟了）

来自美食天下一片2丹儿的作品

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