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山寨版大盘鸡

山寨版大盘鸡的做法

2张图片

“按家里人口味，做了一次山寨版大盘鸡，色香味俱全，特别是面条和鸡汁拌在一起，别提多有味了哈。”

食材明细

主料

鸡块适量

辅料

土豆适量
胡萝卜 适量
青红椒 适量
洋葱适量

配料

食用油 适量
盐适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
老抽适量
味极鲜酱油 适量
料洒适量
辣酱适量
蒜头适量
姜片适量
干辣椒 适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

山寨版大盘鸡的做法步骤

1
准备好材料，鸡、土豆、胡萝卜、青红椒、洋葱切块
2
锅中烧水，放入鸡块焯水，鸡肉变色后捞出放清水中清洗干净，沥干水
3
热锅凉油，放入蒜头，姜片，辣椒煸炒
4
加入沥干水的鸡块，煸炒至鸡块变金黄色
5
加入胡萝卜及土豆翻炒
6
加入辣酱，盐，胡椒粉，花椒粉，老抽，味极鲜，料酒炒匀后，加入清水没水食材，盖上盖焖煮十分钟
7
加入青红椒和洋葱块，翻炒至断生
8
另起锅，将面条煮熟盛起盘中
9
青红椒洋葱炒至断生后即可，将焖煮好的鸡块等盖在面条上

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使用的厨具：煮锅

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