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家常菜：蚝油杏鲍菇

零零落落2011

家常菜：蚝油杏鲍菇的做法

1张图片

“杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。”

食材明细

主料

杏鲍菇 2个

辅料

葱花适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇用清水洗净，拭干水分，然后将杏鲍菇切成长条状；切一些葱花、红椒备用；
2
热锅里倒入适量油烧热，将杏鲍菇倒进锅里，炸至微黄捞出；
3
热锅里重新倒油，爆香葱花；
4
将炸好的杏鲍菇放进锅里翻炒；
5
调入适量生抽；
6
调入适量蚝油；
7
调入盐、白糖、鸡精，翻炒均匀；起锅后，撒入适量葱花，红椒装饰。

小窍门

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：炒锅

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