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樱桃肉

樱桃肉的做法

5张图片

“这道樱桃肉因为菜品红亮，大小形似樱桃，口感酸甜，所以叫樱桃肉。和水果樱桃没有关系哦。如果哪位高手愿意尝试把樱桃和肉炒在一起，我也很想尝尝。”

食材明细

主料

猪通脊肉 适量

辅料

姜末适量
玉米淀粉 适量
蛋清适量

配料

亨氏番茄酱 适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

樱桃肉的做法步骤

1
原料。
2
肉切成1厘米的方丁。
3
加盐，玉米淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，少许油拌匀。
4
和匀的肉丁。
5
热油炸制。
6
炸至金黄捞出，等油温升高后再复炸一遍。
7
倒入亨氏番茄酱。
8
放入少许盐，玉米淀粉，生抽，白糖。
9
加适量水调匀。
10
炒锅倒少许油炸香姜末。
11
倒入碗汁，边加热边搅。
12
汤汁炒至浓稠。
13
倒入肉丁。
14
炒匀即可出锅。

小窍门

炸肉丁的时候要逐粒下锅，否则容易粘到一起。

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使用的厨具：炒锅

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