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竹香四溢——竹叶蒸排骨

竹香四溢——竹叶蒸排骨的做法

3张图片

食材明细

主料

肋排 300g
竹叶 6张（视肋排的块数而定）

辅料

姜末 10g
蒜泥 20g

配料

蚝油 2大匙
花椒粉 1/2茶匙
酒酿 1大匙
细砂糖 1大匙
料酒 1大匙
香油 1大匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

竹叶蒸排骨的做法步骤

1
买来的肋排切成5-6公分长（也可以切好的肋排或者叫店里切好），洗净沥干水分备用；准备好姜末和蒜泥
2
在洗净的肋排里加入蚝油、花椒粉、酒酿、料酒、细砂糖、香油等调味料，戴上手套抓匀腌制30min
3
买来的竹叶洗净，并用开水烫软备用；将竹叶头尾两端减掉，剩余中间较宽部分留长一点儿
4
将腌制好的肋排放在竹叶的一端
5
然后将肋排包卷起来
6
依次包好全部的肋排，将包的肋排放入器皿中，附上保鲜膜，放入蒸锅蒸约40min
7
将肋排放入干净的盘中摆盘即可

来自美食天下小果_C 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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