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柚子皮糖

柚子皮糖的做法

1张图片

“过年了，这也算是年货之一了
买了好几个柚子，做不完，扔了可惜，就换着方法消灭它们。这个柚皮糖我没有把味道去太多，辣辣的，是柚子皮里面油物质的味道。”

食材明细

主料

柚子皮 1个

辅料

白砂糖 适量
冰糖适量

配料

盐适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

柚子皮糖的做法步骤

1
准备材料
2
用削皮器把柚子皮削出
3
用盐水泡3个小时以上
4
重复用水煮柚子皮去苦味
5
用搅拌器把砂糖稍微搅碎一点
6
用少量水把冰糖煮融
7
把去好味的柚子皮拿去熬煮
8
熬至透亮
9
把柚子皮铺在白糖上
10
然后将白糖撒上柚子皮上，最后把多余白糖拍掉

小窍门

1.柚子皮用盐水泡得越久越能去苦味
2.非常不喜欢柚子的苦味的，多用水煮煮柚子皮

来自美食天下 HumiL 的作品

使用的厨具：煮锅

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