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干锅辣子鸡

干锅辣子鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

小公鸡 适量

辅料

干红辣椒 适量

配料

油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
蒸鱼豉油 适量

中辣口味
炖工艺
十分钟耗时
简单难度

干锅辣子鸡的做法步骤

1
备好葱姜花椒八角干辣椒
2
小公鸡洗净剁块开水毛洗去血水
3
干锅内热油下入花椒炒出香味儿
4
捞出花椒粒后放入葱姜八角及干辣椒爆香
5
倒入洗好的鸡肉块
6
淋入适量酱油,加蒜片后加适量盐及水小火进行炖制,要翻动否则会糊底
7
等鸡肉熟的差不多了再淋适量蒸鱼豉油提鲜
8
大火收汁
9
上桌

来自美食天下竹影无痕的作品

使用的厨具：炖盅、砂锅

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