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四川棒棒鸡

四川棒棒鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉 350克

辅料

花生 10个
姜少量
葱少量
芝麻酱 1大勺
芝麻磨 1大勺
糖 1/2小勺
香醋 1小勺
香油 1大勺
沙拉油 1大勺
温水 4大勺
酱油 2大勺
豆瓣酱 1大勺
料酒 1大勺

原味口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

四川棒棒鸡的做法步骤

1
捣碎，研末花生。
2
将鸡肉切，洗净，入沸水锅中食材明细1）一起煮一刻钟。
3
掺入半瓢冷水。
4
待水再次煮开时，将鸡翻面再煮约10分钟。
5
再掺入半瓢冷水。
6
大腕里放食材明细2）混合，然后慢慢加温水混合。
7
小锅里放#6和食材明细3）加热混合。
8
将#5的鸡肉用小木棒轻捶，使之柔软，切肉装盘
9
#8上放#7，最后放香菜。

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