糍粑鱼
糍粑鱼的做法步骤
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1将腊鱼切成2cm左右宽的块; -
2用温水浸泡30分钟; -
3捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分; -
4白砂糖中调入少许水和老字号零添加头道酱油; -
5再加入陈醋,调匀做为料汁备用; -
6煎锅中加适量油,烧至7成热,将腊鱼块皮朝下放置; -
7煎至两面金黄捞出沥干备用; -
8另起锅加入少许油,烧热后放入花椒、干辣椒煸香; -
9再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻; -
10放入腊鱼块翻炒,最后加入调好的料汁,炒至汤汁渐干,出锅时撒上葱花即可。










