【虫草花炒鸭胗】--年夜第五道菜‘黄金满地’
虫草花炒鸭胗的做法步骤
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1材料:新鲜虫草花250克鸭胗450克香葱一棵生姜1小块调料:调和油1汤勺风味辣酱1汤勺料酒1汤勺蒸鱼鼓油1汤勺(少一点)盐适量味精适量 -
2所有材料洗净,香葱和生姜切好备用。 -
3坐锅上火倒入开水,再倒入鸭胗焯水(有八成熟就可以了)。 -
4放入葱头和生姜片,倒油爆香。 -
5放入虫草花大火爆炒。 -
6直到虫草花变软加入鸭胗翻炒均匀。 -
7倒入风味辣酱翻炒均匀 -
8倒入料酒 -
9再倒入蒸鱼鼓油。 -
10加入盐和味精翻炒入味就可以上桌了。
小窍门
*虫草花不要泡水,避免流水营养比较适合快速捞洗。、
*虫草花的根部有小黑点要摘除。、
*辣酱没有可以不要放,料酒和生姜是去除虫草花的腥味的。
*虫草花的根部有小黑点要摘除。、
*辣酱没有可以不要放,料酒和生姜是去除虫草花的腥味的。










